油茶

油茶的做法步骤

1. 第1步.

   先将面粉放入锅内炒熟炒香（焦黄色），放到案板上用擀面杖把面粉疙瘩擀碎中间扒一个窑备用。

2. 第2步.

   牛肉剁成肉末。

3. 第3步.

   花生放入锅内炒香后去皮，用刀轧成大粒。

4. 第4步.

   芝麻放入锅内炒香。

5. 第5步.

   生姜切碎为姜末。

6. 第6步.

   葱切成葱花。

7. 第7步.

   牛骨髓油放入锅内加热后，先将牛肉末放入锅内小火翻炒，待觉得牛肉炒熟水分蒸发的差不多了，随后再将葱、姜、食盐放入锅内和牛肉一起炒，炒至水分今本上蒸发完，放入芝麻、花生米、五香粉、味精稍微一翻炒停火。

8. 第8步.

   随即倒入擀好的面粉中进行搅拌，最好是用双手搓拌，注意不要烫着手，将面粉和调料拌均匀晾凉就好了。