做这个对材料要求非常简单，家里剩下的乱七八糟做菜多出来的边角料都可以当配料加进去。我用的是鸡蛋、干香菇、培根、吃剩的五香牛肉、还有一颗黄芽菜心。
烧开水，然后加入米粉。等米粉煮软后用冷水冲凉，然后捞出。
干香菇洗干净，然后用水泡软，切片。香菇水留着之后入味。
锅子烧热后倒入油，滑炒鸡蛋。
香菇用手把水分都逼出，然后放锅子里一起炒。
加入培根、牛肉和黄芽菜一起翻炒。（因为我这边的肉类都是熟的，只要热热就可以，如果是生的需要炒完鸡蛋后，用剩下的油先炒肉类）
加入米粉，放老抽、生抽、盐和糖，再继续翻炒至颜色均匀。
