【香干】含丰富蛋白质和人体必需的多种氨基酸，还有卵磷脂帮助除附在血管上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，还含有多种矿物质，防止因缺钙导致的骨质疏松，促进骨骼发育。
| 香干 | 200克 |
| 泡椒 | 25克 |
| 植物油 | |
| 精盐 | |
| 味精 | |
| 酱油 | |
| 蒸鱼豉油 | |
| 香油 | |
| 香菜 |
将香干洗净，切成0.3里面厚的片；泡椒洗净后剁碎，沥干水分待用
热锅内放植物油，烧热后，放入泡椒煸香，加入酱油、蒸鱼豉油、盐和味精调成酱料备用
讲酱料均匀的淋在香干上，上笼蒸约10分钟，取出淋上香油，拼上香菜即成
【相宜】
香干+青蒜：有杀菌、消炎、生发的功效。
香干+辣椒：有清署祛热、消失、等功效。
【相克】
香干+菠菜：使钙质无法吸收。
