糯米烧卖

糯米烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   糯米和大米混合淘净后加水浸泡2小时

2. 第2步.

   开水泡发香菇，切成小丁

3. 第3步.

   倒掉泡米的水，加入鸡汤，鸡汤的量以刚没过米面为宜

4. 第4步.

   胡萝卜切成小丁

5. 第5步.

   将香菇胡萝卜丁一起放入米饭锅中，加入适量老抽，用勺拌匀，开始煮饭

6. 第6步.

   猪五花肉切小丁，放在锅中小火慢炒，不放油，放少许料酒和姜丝去腥

7. 第7步.

   肥肉大量出油后将姜丝取出，加少许老抽，锅中放葱花和肥肉拌匀

8. 第8步.

   将炒好的肉丁和锅中煮好的米饭混合均匀，油也不能浪费，都倒进去，即成糯米馅

9. 第9步.

   取一张馄饨皮在手心，用勺子舀入适量已经放凉的糯米饭，将烧卖捏好即可上锅蒸制