卤水猪头肉

卤水猪头肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪头肉处理干净，特别是猪毛；锅中煮开水，下猪头肉煮开，焯一下再过清水洗净，沥干水分；

2. 第2步.

   开水煮熟鸡蛋，然后剥壳备用；

3. 第3步.

   准备桂皮，丁香，茴香，香叶，姜片，葱段等；

4. 第4步.

   把1，2、3中备好的料放入高压锅中，并加入适量的水，生抽和老抽，还有冰糖；

5. 第5步.

   上汽后压制10分钟至自然解压，可以转入锅中收汁或者浸泡一晚入味第二天再食用！