红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将带鱼洗净，去除内脏，剪掉鱼鳍，擦掉那层银色的鳞

2. 第2步.

   倒入花椒，盐，腌十分钟左右

3. 第3步.

   鸡蛋打成蛋液，将带鱼段裹上蛋液，煎至两面金黄

4. 第4步.

   重新起锅热油，放入葱姜蒜，花椒，八角，炒香

5. 第5步.

   放入煎好的带鱼，倒入热水至没过带鱼，倒入生抽，老抽，醋，白糖

6. 第6步.

   盖上锅盖，炖10到15分钟，至汤汁浓稠快收干