买绞肉做饺子，公公买太多了，一下子买了三斤，晕哦！
看着很多，我就用了一些做丸子吃，很不错哦，起码自家做得吃着放心，就是做起来麻烦些，哈哈，但是好吃就行啦！
把猪绞肉加入姜末，油，盐，生粉，蛋清，鸡粉调味，并且用打不停的摔打上劲，约半小时;
利用两个勺子把绞肉弄成丸子，用手挤也可以，但是天冷我不想洗手，而且很油;
锅中烧水，当水开始“鱼眼水”的时候即可以放丸子中小火慢煮;
这时候准备好娃娃菜，洗净切成长条;丸子熟的时候即可以下菜一起煮;
当菜软身的时候加入盐调味;上锅前下葱花即可！
猪绞肉选用有点肥肉的吃着才香，最好三七分！