苏式红烧肉

苏式红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   第一步买新鲜层数较多肥少瘦多的五花肉2－3斤

2. 第2步.

   第二步切麻将牌大小

3. 第3步.

   第三步冷水加半杯料酒浸泡15分钟

4. 第4步.

   第四步锅中放肉和冷水，水没过肉2寸

5. 第5步.

   第五步加黄酒和半调羹醋，大火煮半小时，撇去血沫

6. 第6步.

   第六步转小火炖煮1小时后，放老抽

7. 第7步.

   第七步再炖半小时，加冰糖，一斤肉一两糖，大火煮开，收汁即可