每次老公想吃牛板筋，要么在超市买成斤的，要么买成袋的，不是太咸，就是太硬，整好过节没什么事，自己做吧，又烂糊又不会太咸，喝点小酒配上此款小菜，美哉~~~
将牛板筋洗净，放入高压锅内，加水，没过板筋2公分左右，放入适量花椒和大料，上汽后压半小时
将压好的板筋切长段，然后撕成丝儿，可适当撕细一些，容易入味。
将蒜，姜以2：1的比例剁成末
把辣椒面用开水沏开，放凉，
把沏好的辣椒面，蒜，姜，盐，味精，少量生抽，醋，白糖，料油，味精，芝麻放入撕好的板筋丝里，搅拌均匀，
香香辣辣的牛板筋就大功告成啦，下酒的好菜呢!
1.高压锅压板筋的时候一定不要放盐，不然压一天也不会烂糊的，
2.料油炸制方法是讲花椒，大料，葱，放入冷由内，随着油温的升高，把调料的味道炸出来，扔掉废弃的调料，就是料油啦··
