免油糖醋小排

免油糖醋小排的做法步骤

1. 第1步.

   肋排切小排，过沸水

2. 第2步.

   取干净锅，下白糖，顺时针搅拌直到水分蒸出、冒泡变成焦糖色

3. 第3步.

   锅里加开水，将小排倒入

4. 第4步.

   加醋，适当搅拌调味

5. 第5步.

   小火焖煮约一小时（看小排酥软到什么程度），等酥软了放入盐调味

6. 第6步.

   最后大火收汁，装盘