春菜食疗作用 味甘、性凉、苦，入肠、胃经； 具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效； 用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。由于它性凉，所以烹饪时，一定要加些姜丝。
春菜洗净后沥干
锅中煮开水，下一点油和盐，把春菜焯熟，捞起挤干水份，切成小小段
肥猪肉入锅，慢火炸出猪油；倒入备好的春菜炒匀
后加一点盐和酱油调味即可
焯菜的时候下一点油和盐可使青菜保持翠绿。喜欢吃辣的更点老干妈更有风味！
