见水青烧排骨

见水青烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   见水青干片先泡发，用盐水仔细淘洗干净里面的小沙粒

2. 第2步.

   排骨切成小块，加姜片还有料酒一起飞水，五分钟后捞出

3. 第3步.

   油锅烧热，放入冰糖融化后倒排骨下去炒糖色，炒到均匀的金黄色之后依次放醋、料酒和老抽

4. 第4步.

   冷水掺至刚刚没过排骨的位置，烧开后放入山奈和八角还有干海椒

5. 第5步.

   水再次烧开之后，再放入泡好的见水青和大蒜，煮出香味之后转成小火慢慢焖

6. 第6步.

   等到水差不多收干的时候就可以起锅了