夹心可可蛋糕

夹心可可蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋回温，分蛋白蛋黄于无水无油盆内以备打发，黄油液化，可可粉和面粉混合均匀过筛备用

2. 第2步.

   打发蛋白至湿性发泡，过程中分次加入30克砂糖

3. 第3步.

   蛋黄打发，加入20克砂糖，再加入黄油，继续打发，至膨松，颜色变浅

4. 第4步.

   盛部分蛋白到蛋黄盆里，翻拌均匀后再倒入蛋白盆里，翻拌均匀后加入筛过的混合粉

5. 第5步.

   混合物翻拌均匀后倒入烤盘，345F烤箱12分钟。

6. 第6步.

   取两片蛋糕并在中间夹入蔓越莓酱即可