彩丝烩牛柳

彩丝烩牛柳的做法步骤

1. 第1步.

   牛柳（偶用猪柳）加少许盐，几滴老抽抓匀，再抓点生粉，使肉质不易老。待用

2. 第2步.

   将甜椒、红彩椒、洋葱切丝；洋葱搁一旁，甜椒和红彩椒用热开水分别稍微焯一下（不要焯熟了，待会还要炒免得过老），捞出待用

3. 第3步.

   锅热转文火，放黄油，融化后再放洋葱，炒出香味马上放入牛柳翻炒

4. 第4步.

   牛柳半熟时，将甜椒先放入翻炒几下（甜椒肉质比较结实，比红彩椒更不易熟），再放红彩椒、盐跟黑胡椒碎，翻炒均匀至熟便可盛盘