煲了粥喝，好象没啥下粥的小菜，于是就做了这个快手小炒，很下粥的说，也很下饭，味道很赞！我用的嫩笋是超市里卖的包装好的，即食的那种，香辣味的！有时候备一两包这种笋放家里，家里来客人了加菜也很是方便，味道也很赞的！
绞肉先用油，盐，姜，蒜，生抽，糖等腌一会备用；
热油锅，下绞肉炒干水份，最好炒得有点焦香；
把现成的嫩笋倒入，一起炒匀；
加一点点盐和生抽再次炒匀，然后下大把葱花炒匀即可！
我用的嫩笋是超市里卖的包装好的，即食的那种，香辣味的！
