糖醋小排

糖醋小排的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净加入姜末、料酒、两勺盐、老抽腌制后蒸熟

2. 第2步.

   锅内加油大火烧至五成热下蒸熟的小排煎炸至两面呈金黄色

3. 第3步.

   倒入一点油加热下三片姜片擦锅底，加入三块冰糖调小火熬制出焦糖

4. 第4步.

   碗内盛底老抽用小半碗水化开加入锅内，大火烧开放入排骨小火慢炖。

5. 第5步.

   大火收汁加入米醋和盐调味。

6. 第6步.

   出锅撒葱花黑芝麻