适合懒人和上班族，做一次就可以吃好几顿，每次微波炉叮一下就是一顿营养均衡又美味的下饭菜。每次做这道咖喱整个屋子都飘满了咖喱香... 下面的分量大约有5-6人份
鸡肉、胡萝卜、洋葱和土豆切成2cm小块，比较方便炖酥。鸡胸肉切块，用盐、酒和少量胡椒腌制半小时
锅内放一小块黄油，以及两勺橄榄油，5分热时倒入洋葱，煸至洋葱颜色变深出水，加入鸡肉炒至半熟。之后倒入胡萝卜和土豆块，翻炒约3-5分钟
事先烧开一壶热水，倒入锅内几乎淹没所有材料，待水再烧开后加入3块咖喱块待其溶化，用勺轻轻搅匀，然后转小火焖35-40分钟
开盖加盐调味，然后大火收汁即可。汁不用收的很少，咖喱汤汁本身就是拌饭的极品