家常红烧肉末豆腐

家常红烧肉末豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐划格子先划好，倒在盆里备用。准备好一大把葱花和几个姜片

2. 第2步.

   锅内下油5分热，倒入葱花姜片和干辣椒煸香，然后下猪肉末翻炒

3. 第3步.

   肉末半熟时，加少量料酒和盐，然后小心倒入豆腐，不要弄碎

4. 第4步.

   加水至至少没过2/3的豆腐，然后依次加入一勺生抽和老抽，和两勺豆瓣酱。待水开以后轻轻摇动锅子，让调料汁均匀，尝一下味道再适量加入盐和糖

5. 第5步.

   烧开后小火焖8分钟左右，然后开盖收汁，装盆后撒点葱花点缀。