鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去皮洗净，青椒洗净，分别切条

2. 第2步.

   茄子用盐腌半个小时去水分

3. 第3步.

   调汁：醋，糖，酱油，料酒，淀粉，水

4. 第4步.

   起锅热油，油要多放些

5. 第5步.

   放入郫县豆瓣酱，葱姜末，炒香

6. 第6步.

   放入茄子，翻炒几分钟

7. 第7步.

   放入青椒，略翻炒，放入调好的汁，翻炒后，关火，撒上蒜末