黄油曲奇

黄油曲奇的做法
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黄油曲奇的食材和调料

低筋面粉200G
黄油110G
20
55
鸡蛋2个
柠檬汁数滴
小苏打1/8小勺

黄油曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    软化黄油,加入糖和糖粉打发至膨大;

  2. 第2步.

    分三次加入鸡蛋液,打匀;

  3. 第3步.

    加入柠檬汁和小苏打,打匀;

  4. 第4步.

    筛入面粉切拌至面糊湿润;

  5. 第5步.

    挤花……每次挤花都跟要了亲命似的吃力,后来想想应该是天气太冷。

  6. 第6步.

    上下火,180度,烤至表面微微上色。

小贴士

改自君之的配方,减了点油和糖至少感觉不那么罪恶。相应的,用柠檬汁加小苏打的组合达到泡打粉的效果,貌似还成,口感也很酥松。

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