广州的春天，潮湿多雨，房子的烟道有些问题，总是直播不知哪家做菜的油烟味，闷在房子里连胃口都淡很多。不想吃重口味，纯素的蒜蓉青笋丝非常清爽。
青笋去皮，切细丝，保留叶子，胡萝卜去皮切细丝；
热锅热油爆香蒜蓉，下双丝，煸炒稍稍变软后调盐、鸡精起锅。
a. 我不爱把青笋先放盐出水，这样直接下锅也很生脆；b. 青笋叶很有营养，千万别丢弃。
