黑麦核桃葡萄干面包

黑麦核桃葡萄干面包的做法

16人浏览0人收藏花羽Oo

黑麦核桃葡萄干面包的做法说明

爱和自由的快乐手做面包里的方子,把水改成的牛奶并增加的用量,原方子230度 20-25分钟蒸气两次,我的烤箱没有蒸气功能,就放了一杯热水里面一起烤,15分钟左右的时候上色就很深了...就拿出来了,放凉后切开,外脆内软,也非常好吃!!

黑麦核桃葡萄干面包的食材和调料

黑麦粉	75
高筋粉	175
牛奶	180
酵母	2.5
糖	8
盐	4
核桃仁	50
葡萄干	50

黑麦核桃葡萄干面包的做法步骤

第1步.
除核桃仁及葡萄干以外所有材料混合,揉至扩展.

第2步.
加入核桃仁及葡萄干揉匀

第3步.
第一次发酵至2-2.5倍大

第4步.
发好的面团分成两团放置15分钟后,按扁,将上面三分之一向下折,再将下面三分之一向上折,然后捏紧收口

第5步.
于温暖高温度的空间二发至2倍大

第6步.
烤箱中层220度 15分钟

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