烤蔬菜三明治

烤蔬菜三明治的做法步骤

1. 第1步.

   长茄子、青椒、西葫芦、胡萝卜、口菇、西红柿切片待烤（可略厚）

2. 第2步.

   茄子片用盐腌渍几分钟（控水）

3. 第3步.

   取平底锅，大火热锅、倒入橄榄油适量

4. 第4步.

   油至六成热时，分类放入蔬菜中火两面煎烤，适时转圈浇入橄榄油，避免烤过火、出水

5. 第5步.

   蔬菜烤至微变软变色时出锅，分类码放备用

6. 第6步.

   同时，用多士炉烘烤面包片，烤至金黄变色

7. 第7步.

   取一片面包，逐层铺放烤好的蔬菜，最上层放生菜叶；领取一片面包，均匀涂抹青芥蛋黄酱

8. 第8步.

   最后取一根牙签，穿入三明治，定型，防止松散