海米冬瓜

海米冬瓜的做法步骤

1. 第1步.

   干虾米提前两三个小时泡水，中间换一两次水，待要下锅前加点料酒腌制片刻

2. 第2步.

   冬瓜去瓤去皮洗净切片，加盐腌制5分钟左右，翻炒过程中就不用再加盐了

3. 第3步.

   倒入食用油，热锅后放入葱姜炝锅，倒入虾米翻炒，此时腌制虾米的料酒不入锅留着

4. 第4步.

   待有香味逸出后倒入冬瓜翻炒片刻，加入前面的料酒以及少许水煮一会儿，冬瓜不易熟，所以要多煮一会儿，水淀粉勾芡后海米冬瓜就可以出锅啦，可以根据个人口味留点汤或者多煮一会儿把水分蒸发掉...