无热加工…鸡蛋，生的。之前看过一些菜谱，发现蛋黄都要隔水加热，这次省略了。直接混入mascarpone，发现口感变好了。
把蛋黄和糖混合打散至颜色稍浅
把mascarpone混入1中，打至顺滑
把蛋白打发
将打发的蛋白混入2中混均匀成颜色浅黄的酱
把手指饼干沾上咖啡酒铺盘
涂抹一层芝士酱
这样铺两层
放入冰箱至少两小时冷藏
吃之前在表面上撒匀无糖可可粉
蛋白从冰箱里面拿出来后最好打，打三分钟就可以打成湿泡了，刚开始撒一撮儿糖，之后再加很少量的两次。
P.S.今天在家乐福买了打蛋器太激动了，以前从来没有见过的><第一次蛋白打失败之后，从冰箱里面拿出了昨天剩下的蛋白，结果轻松搞定哦活活。不过……右手膀子不是一般的酸T^T
果然可可粉应该出冰箱了再撒啊！！！完全被浸湿了。
