五花肉洗净切块。在锅里加入凉水，放入肉块，放入一汤勺料酒，开大火煮，滚开后撇去浮沫，再煮五分钟，肉捞出备用。
鸡蛋煮熟后剥皮，顺着鸡蛋划出刀印（让味道更好的融入到蛋里）
锅内加入油，微微冒烟时放入花椒、大料，爆出香味后捞出，再放入葱、姜，爆香后加入猪肉
略微翻炒，加入料酒两勺，翻炒至水收干后，加入白糖、盐、老抽。炒匀后加开水，没过猪肉即可。大火煮开。
加入鸡蛋，腐竹，板栗，大火开后继续用小火炖到可以用筷子轻轻戳开肉为止。
加冰糖，冰糖溶化后开大火收汁
