菜场听一位阿姨说小白菜水饺多好吃多好吃,馋得想了两天,周末终于找机会实践了一把,不是吹的,一般人我估计都能吃上40个!
白菜剁开,用盐码一下,用手挤出菜汁,要保留
肉馅儿加所有调料加鸡蛋一颗顺时针搅上劲
缓缓加入菜汁使得肉更加饱满抱团
加香菇和葱姜马蹄一起搅
最后混入白菜 稍微尝一下咸淡
开锅煮
一次可以多做一些,放入冷冻保存,吃个夜宵什么的很完美。蘸料可以用鲜辣椒和剁椒酱加白糖生抽葱蒜爆一个。