大蒜切成碎末备用。鸡翅在正面用叉子扎几个眼（有鸡皮疙瘩的一面）
把红酒倒入小锅中煮沸，然后小火熬一会，熬到只剩60ml的样子
熬好的红酒倒在大碗里。加入糖，盐，大蒜末，姜粉和白胡椒粉，搅匀
把鸡翅放到料碗里腌制2个小时以上。中间须翻动一两次
待鸡翅腌好，烤箱200度预热5分钟。然后200度烤22---25分钟
把剩下的腌料在烤的过程中刷几次
1，红酒里有酒精成分，熬煮的时候酒精会散发，切忌要开抽油烟机，以免像我一样。
2，我用的是无糖红酒，若有糖的，减少腌料里糖的数量。
3，红酒在熬制种，酒精已经挥发，所以这道菜小孩子也可以吃。酒精挥发的同时也挥发了一部分水分，红酒的 香味也会浓缩，所以才能和鸡翅很好的融合，因此熬制是很必要的。
4，红酒就买普通的便宜红酒，不用很贵的，要不然反倒是浪费了。
