雪菜肉丝炒年糕

雪菜肉丝炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉顺纹切丝，用黄酒生抽盐腌拌入味，10分钟后，加少许干淀粉抓匀。

2. 第2步.

   雪菜冲水，挤干，切小段。杏鲍菇胡萝卜切丝。

3. 第3步.

   炒锅放油，下肉丝炒熟，盛出。同锅中再加稍许油，下雪菜和杏鲍菇胡萝卜丝豆芽煸透，加黄酒、盐和糖调味后下年糕片翻炒。加高汤后加盖略烧，待汤汁将收干，下肉丝翻匀，加味素，盛出装盘。