有点酸，微微有点甜，还有挡不住的咸鲜辣，相信大家都喜欢开胃的泡菜吧，特别是女生们！还有吃货们！你们懂得~~~
猪肉放上适量的油、盐、胡椒粉、糖、酱油、淀粉和麻油拌匀，腌15分钟。
鸡蛋加少许盐，打散拌匀。
在镬中加热炒散后，再加入鸡蛋炒匀，加适量的盐和鸡精炒至干身，盛起。
葱姜蒜末在镬中爆香后加入猪肉爆炒，注意不要过火，大约7分熟的时候加入泡菜翻炒（有泡菜汁的话也一同加入），加适量的糖和鸡精调味（如果翻炒后没有汁可以加少许清水，一定不要多加）。
把米饭放进镬中，快速翻炒均匀，装盘，表面可撒上少许葱花或葱丝。
1.做好使用隔夜的米饭，这样炒饭才够干身。
2.添加麻油能够令猪肉更软更香口。
3.配料还可按喜好加适量其他的蔬菜搭配。
4.如果只有新鲜的米饭，且炒后较湿粘，最后一步就不要放进镬中翻炒，直接把泡菜雪花肉盖在米饭表面即可。
