这道菜是跟君之那里学来的。
这是一道非常健康且简单的烤箱菜，用烤箱烤出来的茄子，多汁且省油，关键是味道也很不错喔。其实我个人挺喜欢烤箱菜的，因为做法都会很简单，而且只要够熟悉你的烤箱，把握好温度和时间，都会很省事的。
长茄子洗净，切成圆薄片。洋葱切成碎末，大蒜也切成末
把茄子片铺在烤碗里。
拿另一个小碗，里面倒入番茄酱。
加入洋葱碎、蒜末、盐、白胡椒粉、橄榄油。
用筷子搅拌均匀。
把调味料均匀的倒在茄子上面
放入预热好220度的烤箱，烤25-30分钟。
1，没有烤碗的话，直接把茄子铺在烤盘上也可以。我是怕洗起来麻烦，就用8存蛋糕烤馍，然后里面垫上锡箔纸，然后清洗很方便，烤好后也可就直接吃了，不需要重新装盘。
2，番茄酱和番茄沙司是有区别的。两者的区别在于番茄酱是由番茄浓缩制成，而番茄沙司是在番茄酱的基础上进行了调味，加入了糖、油、醋等调味剂制成。买的时候可以看配料表，番茄酱的配料一般只有“番茄”或者“番茄、水”，而番茄沙司的配料表里有长长的一串配料。这道菜推荐使用番茄酱，不要用番茄沙司。
3，茄子要烤到软软的才好吃。根据烤箱条件的不同，所需时间可能不一样，如果茄子吃起来还比较硬，可以放到烤箱里多烤一会儿。