清炒胡萝卜菜头

清炒胡萝卜菜头的做法

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清炒胡萝卜菜头的食材和调料

胡萝卜	（2根）
菜头	（2根）
蒜	（3片）
花椒	（5颗）
盐	（1/2茶勺）
鸡精	（1/2茶勺）
水	（小半碗）
干淀粉	（1/2茶勺）

清炒胡萝卜菜头的做法步骤

第1步.
胡萝卜和菜头洗干净切片

第2步.
锅中加水烧开，把切好片的胡萝卜和菜头放进去，轻微过水后捞出，沥干

第3步.
锅中倒油，大火，等油七分热时，把花椒和蒜片放油中炒香，将沥干水分的胡萝卜和菜头放进去，轻轻翻炒

第4步.
加小半碗水，转成小火，盖上锅盖，炖3-----5分钟

第5步.
用清水融化干淀粉，倒入锅中，转大火收汁即可

小贴士

1，胡萝卜和菜头焯水时不宜时间过长，一是怕营养流失，二是煮太软的话再炒就会烂成渣，不成形。

2，如果不焯水，就会很不入味，所以还是建议焯水。

3，这道菜比较适合晚餐，清淡营养，尤其女性适合女性。

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