鱼焖豆腐

鱼焖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   罗非鱼切块，撒入胡椒粉料酒淀粉拌匀。

2. 第2步.

   豆腐切块，放加盐的沸水中煮5分钟，捞出沥干。

3. 第3步.

   煎鱼块，双面煎白。

4. 第4步.

   锅中重新倒入油，煎豆腐块，把锅盖盖上，等5分钟左右，打开锅盖，放入之前煎白的鱼块。

5. 第5步.

   加入少量生抽老抽盐和糖。

6. 第6步.

   加入饭扫光辣酸菜。（不喜欢酸辣口的可忽略这一步）

7. 第7步.

   倒入开水，水刚刚没过鱼和豆腐即可。盖锅盖，转中火。

8. 第8步.

   汤汁收差不多时，加入香菜，再盖盖焖1分钟。