提拉米苏--蛋糕版

提拉米苏--蛋糕版的做法
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提拉米苏--蛋糕版的做法说明

推荐在国外的同学们试试,因为材料在国内可能不太容易找,而在这里的超市随便买就有,是去参加朋友们Party、Potluck秀手艺时的好点心呢。

和网上大多的方子不同的是,这里用的是蛋糕片而不是手指饼干,蛋糕用普通的海绵蛋糕就可以了。国内的同学们我没有提供方子,你们就随便搜索一下吧。

提拉米苏--蛋糕版的食材和调料

蛋糕1个
鸡蛋黄3个
马司卡膨起司Mascarpone Cheese150克
打发奶油250克
30克
2-3teaspooe咖啡粉+2-3teaspooe+200g开
可可粉

提拉米苏--蛋糕版的做法步骤

  1. 第1步.提拉米苏--蛋糕版的做法步骤 第1步

    蛋糕粉、鸡蛋、烤盘。因为在这边买蛋糕粉非常方便,所以蛋糕自己现烤,用超市售卖的蛋糕粉也不用自己再配方(我懒……),只要加三个鸡蛋、水和油拌均现烤就行了。

  2. 第2步.提拉米苏--蛋糕版的做法步骤 第2步

    这是做夹层奶油的材料,分别是奶油、鸡蛋和起司。

  3. 第3步.

    三个鸡蛋,去掉蛋清取其蛋黄,打散

  4. 第4步.提拉米苏--蛋糕版的做法步骤 第4步

    150g Mascarpone Cheese(如果喜欢可以加多一些),和蛋黄混合

  5. 第5步.提拉米苏--蛋糕版的做法步骤 第5步

    另取容器将250克打发奶油倒入,分次将30克糖加入,打发

  6. 第6步.提拉米苏--蛋糕版的做法步骤 第6步

    用打蛋机打发成絮状。若要稀一些,打发时间短点。若要稠一些,打发时间可加长。一般稍稀比较容易抹。

  7. 第7步.提拉米苏--蛋糕版的做法步骤 第7步

    将蛋黄起司液混合到打发奶油中,拌匀

  8. 第8步.

    2-3teaspooe咖啡粉+2-3teaspooe糖+200g开水冲开备用。(一般咖啡量和糖量相等,如果有白兰地可以加一点点)

  9. 第9步.提拉米苏--蛋糕版的做法步骤 第9步

    取出已经做好的海绵蛋糕或甜味饼干,分层切成2片

  10. 第10步.提拉米苏--蛋糕版的做法步骤 第10步

    把蛋糕切成盒子大小后,放入盒内。用刷子沾上咖啡抹到蛋糕上。要求渗到蛋糕中差不多一半

  11. 第11步.提拉米苏--蛋糕版的做法步骤 第11步

    将之前混合的奶油到蛋糕上,抹平。

  12. 第12步.提拉米苏--蛋糕版的做法步骤 第12步

    重复再放一层蛋糕,刷咖啡酒液,抹奶油,蛋糕多厚,奶油多厚,需要几层自己决定。

  13. 第13步.提拉米苏--蛋糕版的做法步骤 第13步

    在表面均匀洒上可可粉。放入冰箱冷藏3-4小时即可。

小贴士

这一个提拉米苏的成本并不比外面卖的便宜,做起来还挺累人。所以本地主婆不推荐经常做,除了爱现的时候哈。

可可粉可以少放点,或是冻的湿一些再吃,不然会呛到……我已经呛到过无数人了。

这算是卖相不太好的版本,大家喜欢的随便看看试试吧。

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