茄汁油爆虾

茄汁油爆虾的做法

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茄汁油爆虾的做法说明

对于不是特别新鲜的虾,尤其是海虾,还是用重口味比较合适遮盖腥味.如果是新鲜的,还是白灼比较好啊

茄汁油爆虾的食材和调料

大虾	1斤
葱姜	少量
番茄酱	3大勺
糖	2大勺
生抽	1小勺
陈醋	1大勺
淀粉	1小勺

茄汁油爆虾的做法步骤

第1步.
大虾开背去虾线

第2步.
锅里下多一点油,大约为平时炒菜的3倍,大火烧热油后转中火,炸虾,直到表皮酥脆,捞出

第3步.
用一勺炸虾的油,炸葱姜,加量大勺糖,1大勺陈醋,生抽,番茄酱,炒成酱后放入虾

第4步.
炒匀,勾薄芡,用盐和味精调好咸淡.完成

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