牛肉煎包

牛肉煎包的做法步骤

1. 第1步.

   5g酵母用温水搅拌均匀,加少量糖,静置发泡

2. 第2步.

   加入面粉,用温水和面,成面团后盖上湿布,放在温暖处发酵到两倍大

3. 第3步.

   牛肉馅加入擦丝的胡萝卜,剁碎的生姜和葱,大量料酒,1勺糖1小勺盐,生抽老抽,1个鸡蛋

4. 第4步.

   锅中小火下少量油炸花椒八角桂皮香叶,切碎的草果,炸10分钟,扔掉香料.油放凉后倒入牛肉馅

5. 第5步.

   发好的面切成大剂子,擀成面皮,包成包子,不需要褶

6. 第6步.

   锅中下油,中火,放入包子,煎到底部金黄后翻面

7. 第7步.

   面粉和水调成1:15的水,倒入锅中,盖上锅盖,等到水收干即可出锅