苦瓜洗净，去瓜瓤，切条放入沸水锅内煮至断生，捞出控干水分，加精盐、鸡精、香油拌匀，盛入盘中
锅置旺火上，倒油烧热，放入豆豉炒酥，盛出，剁成蓉，加酱油、姜蒜末、芝麻酱、白糖、醋、辣椒油、花椒油拌匀，淋在苦瓜上即成
苦瓜+鸡蛋：利于营养的吸收 苦瓜+猪肉：提高人体对铁的吸收和利用 苦瓜+青椒：有健美，抗衰老功能 苦瓜+洋葱：能提高机体免疫力
