草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   方子中的分量是一个六寸圆形戚风

2. 第2步.

   蛋黄和蛋清分开，打发蛋清，打发过程中分三次加入30g白砂糖，蛋清打发到干性发泡冷藏

3. 第3步.

   蛋黄与色拉油、牛奶、过筛的面粉、白砂糖混合拌匀成浓稠的面糊

4. 第4步.

   将1/3打发的蛋白加入蛋黄面糊中，上下翻拌均匀，然后全部倒回到剩余的蛋白中，翻拌均匀

5. 第5步.

   将混合好的面糊倒入模具中，用力震出大的气泡，放入预热好的烤箱，180°C，30~35分钟

6. 第6步.

   将圆形蛋糕胚子切成方形，分为三层，中间铺切片的新鲜草莓后抹上奶油，最上层用裱花嘴挤出斜条纹覆盖表面

7. 第7步.

   表面放上装饰用的草莓，周围撒上巧克力屑，巧克力屑一般是用勺子刮大块巧克力的表面，这个是用削果皮的刀子刨的