蛋卷其实就是厚蛋烧,可是这次我冲忙,做失败了...
锅里烧开水,放姜片,烧烤后,放进双花,西兰花变青立即捞起,下鱼蛋,鱼蛋涨大后捞起,加盐油和双花一起拌匀;鸡蛋打液,加少许淀粉,加盐,锅里热油,先放一半鸡蛋液,如果多蛋液,可以分几次,锅里要平铺的是一层很薄的蛋皮,小火慢煎,边边有些熟了,就可以撒些火腿丁(火腿丁尽量切小),表面有些凝固就可以用筷子从边边向对面卷过去,然后不用动它,继续再倒入蛋液,平铺,卷好蛋的那边也要铺,跟上面一样,撒火腿丁,然后在卷好的蛋这边开始卷,卷过去,如果还有蛋液就继续,我就做了两层...然后用铲子切断就可以了
锅里烧开水,下面,面散开就捞起泡冰水,拿出,下油盐,拌匀,再在上面加自制的意粉酱
