蒜茄子

蒜茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，放入蒸锅蒸10分钟左右后取出晾凉。

2. 第2步.

   蒜捣成蒜泥，和盐拌匀（也可在此时加上切碎的香菜一起拌匀）。在茄子正中间用筷子竖剖开一长条后抹上蒜泥。

3. 第3步.

   将茄子依次放入容器里，在每一层的茄子间也撒上盐。盖上盖子放冰箱冷藏一天以上即可。

4. 第4步.

   吃时将茄子撕成细条，拌上香菜和香油。