凉面，在冬天吃更有“凉”和“爽”的感觉。
第一步：面条在开水里烫熟，捞起过冰水
第二步：在过完冰水的面条里加上3大勺橄榄油拌匀
第三步：将蒜头去皮打成蒜蓉 下油锅爆一下关火下酱油，然后迅速浇淋在面上
第四步：依个人口味加上芥末油、焙煎芝麻沙拉酱拌匀
第五步：起碟面上撒上番茄罗勒口味调味料便大功告成
配菜可以用日式大根（甜渍萝卜），几种酱料调和在一起出来的特别口感，只有亲自尝试过才感受到个中美好。
