橙香轻乳酪

橙香轻乳酪的做法步骤

1. 第1步.

   金桔剥皮后，将果皮切成碎丁备用

2. 第2步.

   取新鲜橙子果肉颗粒备用

3. 第3步.

   奶油奶酪与牛奶隔热水搅拌至均匀无颗粒

4. 第4步.

   黄油隔热水融化，然后加入上一步骤的奶酪糊中

5. 第5步.

   低筋面粉、栗粉过筛后，筛入其中

6. 第6步.

   鸡蛋的蛋黄蛋白分离，将蛋黄逐个加入糊中，搅拌均匀

7. 第7步.

   继加入金桔皮和橙肉颗粒

8. 第8步.

   蛋白打发过程中分二次加入50克细糖粉，打发至有弯曲尖角

9. 第9步.

   将一半蛋白倒入奶酪蛋黄糊，切拌均匀

10. 第10步.

    再将混合好的糊倒回剩下的蛋白中，继续切拌，均匀后到入六寸模

11. 第11步.

    烤箱预热130度，水浴法，烘烤100分钟