家常粤菜--五柳炸蛋

家常粤菜--五柳炸蛋的做法

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家常粤菜--五柳炸蛋的做法说明

#五柳炸蛋# 最家常的粤菜。酸酸甜甜，和咕老肉异曲同工。五柳菜指的是：酸藠头，酸姜，酸木瓜，酸黄瓜，酸萝卜。致美斋这些老字号可以买到散装的。

家常粤菜--五柳炸蛋的食材和调料

鸡蛋（根据自己需要）	3个
五柳菜	100g
米醋	2勺
糖	1勺
番茄酱（可省）	少许
盐	适量
淀粉水（喜欢汁多的可以多加些水）	2勺淀粉+100ml水
生抽	2，3滴（提味，调色）

家常粤菜--五柳炸蛋的做法步骤

第1步.
鸡蛋炸的边缘都金黄，有点焦焦脆脆的。

第2步.
五柳菜炒匀

第3步.
加米醋，番茄酱，糖，淀粉水，盐，生抽调制的酸甜汁

第4步.
收成浓汁后浇在鸡蛋上即可。

第5步.
五柳菜

小贴士

**酸甜汁调和可以自己试试味道，调到自己喜欢的酸甜度即可。**鸡蛋增加的话，调味也要增加。

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