剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净沥干

2. 第2步.

   姜盐倒在手上，将鱼头上下左右的抹一遍，放上小葱和姜片，腌10分钟的样子

3. 第3步.

   取适量剁椒，加白酒拌一下

4. 第4步.

   腌好的鱼头，蒋鱼外面向上，铺在盘子里，再放几块姜片，均匀铺上一层剁椒

5. 第5步.

   水开后，将鱼头开蒸，是鱼头大小而定，一般6-10分钟即可

6. 第6步.

   将盘子里的水小心倒掉，锅里倒上菜籽油和芝麻油，烧开，淋在鱼头上

7. 第7步.

   开吃