不在家的日子总是想念奶奶做的大碗红烧肉，肥而不腻，肉吃完了，汤还可以拿来拌饭，过年回家特地问了一下奶奶做红烧肉的方法，老人家几句概括，原来方法这么简单，可见美好的食物不一定都要经过复杂的工序。
虽然现在自己也会做了，但是总觉得味道没有奶奶的好，做了几次总觉得缺了点什么，看来，我爱的不是红烧肉，我爱的是奶奶的味道啊……
肉皮用刀子刮干净，切块
开水焯肉，烧开后，把肉盛出清洗
再次放水，烧开，放肉
放料酒，八角，生姜，糖，酱油，盐
尝味
水再次开，转小火焖
焖到肉酥，就可以关火
调料按照自己的口味放，可以先放一般的量，不够了再加，记住，红烧肉的特点就是三个字：甜，咸，红！
