猪肘洗净，晾干，抹芥末酱，于冰箱冷藏室腌制一夜；
肘子表皮抹蜂蜜、酱油、盐混合汁，用保鲜膜裹住，冷藏室保存，腌制三天；
肘子取出后，去高压锅隔水蒸，压制30分钟，取出冷却；
配菜切滚刀块，除洋葱外入微波炉高火5-10分钟，所有配菜加橄榄油、黑胡椒碎、盐拌匀。
肘子放烤盘，配菜均匀放入盘中；
烤箱预热，肘子入烤箱烤制1小时，如果喜欢吃脆皮，烤制过程中需要往肘子皮上刷油；
1、 烤过好几个肘子了，图片是个后肘，不如前肘好吃；2、 临时抓了张手机拍的照片，以后找到更好的图替换；
