鸡翅背上划两刀，用少许酱油和姜腌制15分钟
锅内下少许油，爆一下鸡翅，记得把姜清掉，不要一同下锅。
爆至鸡翅表面稍微焦黄，下梅酒和水，比例大约各一半，与鸡翅平齐的量即可。
掰3-5颗话梅入锅
盖锅焖10分钟左右，下少许盐调味
出锅！
1.不一定要用俏雅的青梅酒，比较贵，超市里常有国产品牌的青梅酒，30块钱有一大瓶了。平时喝或者做菜都不错的，跟俏雅差距绝对没有价格差那么大。
2.梅子掰碎了更好入味，而且吃起来也方便。如果喜欢甜一点就多加一两颗，不喜欢太甜的话就按鸡翅和梅子比例2比1来下
3.这道菜超级简单，而且没有油烟，适合晚餐快手做好，或者用来带便当也很方便
