水果巧克力慕斯

水果巧克力慕斯的做法
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水果巧克力慕斯的食材和调料

全蛋147G
杏仁粉105G
低粉26.2G
蛋白84G
105G
35G
榛果碎适量
细砂糖175G
淡奶油175G
香蕉140G
吉利丁5G
果泥100G
88G
75G(我减到50G,但我觉得不加更好)
吉利丁4G
榛果粉68g
低粉16g
玉米粉5g
蛋黄约56g
大蛋白两个(约80g)
黄油23g
细砂糖20gB
细砂糖60gA
黑巧克力140G
淡奶油315G
蛋黄17G
牛奶11G
适量
21G

水果巧克力慕斯的做法步骤

  1. 第1步.

    榛果蛋糕做法大家都会吧,我就不写了嘿,让我偷下懒

  2. 第2步.

    组合

  3. 第3步.

    榛果蛋糕-焦糖香蕉-芒果果冻-榛果Genoise杰诺瓦士蛋糕-巧克力慕斯-巧克力淋面

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