水晶冬瓜卷

水晶冬瓜卷的做法步骤

1. 第1步.

   用温水泡发香菇，然后在沸水中汆烫1分钟捞起

2. 第2步.

   分别将冬笋、火腿、胡萝卜、香菇切成长短相等的丝，葱切段备用

3. 第3步.

   冬瓜先切成长方形的块，再片成均匀的薄片，放沸水里烫软捞起

4. 第4步.

   把所有切好的丝整齐放在冬瓜片上卷成卷，用牙签固定后装在干净的盘子里

5. 第5步.

   锅中水煮沸后，将冬瓜卷用大火蒸5分钟

6. 第6步.

   抽掉牙签，摆盘

7. 第7步.

   锅中加入高汤和蒸冬瓜卷的汤汁，加少许的胡椒、盐、料酒烧开，勾薄芡关火，最后把芡汁淋在冬瓜卷上即可