这是我经常做的菜 简单易做味道也很好 肉酱一次可以多做一点 吃不完放在冰箱，做披萨 做焗饭都用的到 。实在方便。
西红柿，洋葱，大蒜都分别切成末。我是用机器打成的末。
热锅倒油先爆香蒜末，然后下洋葱末。香味充分释放之后放西红柿末。然后下肉末，炒至颜色变白，小火。倒入红酒烧一会后加入番茄酱。锅铲要一直翻动酱，大概煮了7分钟以后就会开始变稠，没有稠就多煮一会。放盐，糖调味。最后下意大利综合香料，翻动一下出锅备用。
另起一锅烧水，水开以后下盐，橄榄油，通心粉。大概煮10分钟以后面才会变软。捞出倒橄榄油拌匀。
把肉酱浇在通心粉上，撒上奶酪粉即可。
熬肉酱的时候要注意火候，要全程用小火熬。汁液少的话可以加点水或者多放点红酒，这个酱味道偏酸。可以按照自己喜欢的口味调节。有的人吃不喜欢意大利综合香料的味道，可以少放一点。
